Fetzer Barrel Select Cabernet Sauvignon 2007

Nachhaltige Anbaumethoden bestimmen die Arbeit der Kellerei Fetzer seit mehr als einem Vierteljahrhundert. Lange bevor der Begriff zu einem Schlagwort wurde. Für Fetzer ist Nachhaltigkeit schlicht die Voraussetzung für Qualität: der Weine und des Lebens.

1958 kaufen Barney und Kathleen Fetzer eine rund 290 ha große Ranch im Redwood Valley, Mendocino für sich und ihre elf Kinder. Gemeinsam renovieren und restaurieren sie das Anwesen, auf dem bereits ein paar Reben gepflanzt sind. 1968 bringen sie ihren ersten selbst erzeugten Rotwein auf den Markt und erwerben nun nach und nach Rebland hinzu, das sie nach umweltbewussten Weinbaumethoden bewirtschaften. Seit 1986 ist Fetzer führend in der nachhaltigen Weinbereitung.

1988 stellte man als erstes Weingut in Kalifornien auf ökologischen Weinbau um. Heute arbeitet die grüne Kellerei zu 100 % mit erneuerbaren Energien, mit Wind- und Solaranlagen, gezieltem Wassermanagement. Nahezu alle genutzten Materialien werden recycelt und z.B. durch die Verringerung des Flaschengewichts der CO2-Ausstoß reduziert. Damit nachfolgende Generationen nicht nur die köstlichen Weine, sondern auch die gesunde Umwelt genießen können, in der sie entstehen.

Nachhaltig ist die Arbeit mit Fetzers erfahrenem Winemaker Dennis Martin, der seit mehr als zwanzig Jahren die ausgesuchte Qualität der Fetzer-Weine prägt. Qualität ist Martins Leidenschaft. Für ihn hat jeder Verbraucher ein Recht darauf, ganz gleich, ob er einen günstigen oder hochpreisigen Wein erwirbt. Um diesen hohen Qualitätsanspruch zu erfüllen, braucht der Winemaker vor allem Geduld. Geduld und Vertrauen in das gesunde Potenzial seiner Weinberge. Bewusst greift er so wenig wie möglich in die natürliche Entwicklung der Reben ein. Damit die Trauben sich ganz rein und unverfälscht entfalten und Weine von unverwechselbarer Persönlichkeit und Klasse hervorbringen können.

Die Trauben für Fetzers Barrel Select Zinfandel stammen aus ausgesuchten Weinbergen der kalifornischen North Coast. Der überwiegende Anteil des Leseguts wird im Edelstahltank vergoren und regelmäßig umgepumpt, um den Beerenhäuten auf schonende Weise ein Maximum an Farbe, Aromen und sanftem Tannin zu entziehen. Nach der Vergärung werden die Weine für 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, wobei nur ein kleiner Anteil der Fässer neu ist und die Übrigen aus einfacher oder mehrfacher Belegung stammen. Die Zugabe winziger Mengen Merlot und Syrah verleiht dem Cabernet Sauvignon noch mehr Tiefe und Struktur.