Highland Park 15 Jahre

Aus der nördlichsten Whisky-Brennerei auf den Orkney-Inseln gibt es eine Vielzahl von Abfüllungen, wovon der 12-jährige und der 18-jährige am weitesten verbreitet sind. Aber ihnen allen gemein sind die wunderbare Rauchigkeit, eine deutliche Malzigkeit, unglaubliche Geschmeidigkeit und Geschmacksfülle sowie das lange Finish. Das Wasser der Brennerei stammt aus den Cattie Maggie Quellen. Gemalzt wird in der eigenen Tennenmälzerei, gedarrt in eigenen Kilns. Zur Reifung werden ausschließlich Sherry-Fässer verwendet.

Highland Park ist eng verbunden mit dem Namen Magnus Eunson. Er war tagsüber ein ehrbarer Schlachter und Kirchendiener und nachts ein gerissener Schmuggler. Letzteres, weil er nahe Kirkwall eine kleine Destille bei Hugh Park besaß, dort, wo heute die Highland Park Distillery steht. Es gibt Geschichten, die ihn als schillernde Persönlichkeit darstellen mit einem schlitzohrigen Humor und einzigartigen Charakter. Man konnte zu dieser Zeit auch gar nicht anders sein, wenn man erfolgreich gegen die dauernden Nachstellungen durch Staat und König erfolgreich bestehen wollte, die ihrerseits bestechlich und keine Kinder von Traurigkeit bei der Wahl ihrer Methoden waren.

1798 wurde die jetzige Brennerei von einem Konsortium gegründet, und es entbehrt nicht einer gewissen Komik, dass die Beamten, die Eunson auch einmal hinter Gitter brachten, nämlich John Robertson und sein Kollege Robert Pringle 1813, das Anwesen High Park und damit auch die Brennerei kauften.

Auszeichnung:

Mit Silber ausgezeichnet durch die International Wine and Spirit Competition