Brackenheim Octavio 2007

Rund 500 Weingärtner (so die schwäbische Bezeichnung für Winzer) bewirtschaften heute rund 400 Hektar Rebfläche rund um Brackenheim, Neipperg, Haberschlacht, Meimsheim und Botenheim. Sie sind Eigner der Genossenschaft und ihr Geschäftsanteil beträgt 4.000€ je Hektar.

Das genossenschaftliche Gemeinschaftsunternehmen steht seit 1981 repräsentativ am Stadtrand von Brackenheim. Die gesamte Lagerkapazität beträgt rund 8,5 Mio. Liter Wein. Vorwiegend werden Edelstahl-Gebinde eingesetzt. Präzise Qualitäts und Lagentrennung durch elektronisch gesteuerte Traubenannahme. Gezügelte Vergärung der Moste durch vollautomatische Gärtemperaturregelung (Kühlung). Optimale Lager- und Reifezeit der Weine sowohl im Tank und im Barrique als auch in der Flasche.

Vom naturnahen Anbau und der partiellen ökologischen Erzeugung bis zum schonenden Ausbau gilt kategorisch die Selbstverpflichtung, immer mit den natürlichen Gegebenheiten zu arbeiten.