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C00040 - Hammel, Riesling Sekt brut |
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Preis: 9,99 € (inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten) Menge: 0,75 Liter Hersteller: Hammel, Pfalz Produktbeschreibung: frische Säure, klassische Spritzigkeit des Rieslings Name des Weingutes: Hammel Region: Pfalz Ort: Kirchheim Das Weingut: Das Weingut ist seit etwa 280 Jahren in Familienhand. Philosophie der Weinbereitung: Grundvoraussetzung für den Ausbau von Qualitätsweinen ist und bleibt die professionelle und mit Hingabe durchgeführte Pflege der Weingärten. Partielle Begrünung der Weinberge und kleinstmöglicher also effektivster Maschineneinsatz schont das Terroir. Gezielter und selektiver Pflanzenschutz schont Nützlinge und die Umwelt der Reben bei Anbau gesunder Trauben. Gezieltes Einbringen von Kompost in die Weinberge, fördert und sichert nicht nur den Zustand der Rebanlage, sondern erhöht darüber hinaus die Weinqualität im Besonderen. Die Philosophie des Weingutes im Weinberg wie auch im Keller ist die erfolgreiche Vereinigung aus traditioneller Art des Weinbaus- und Kellerwirtschaft mit modernster Technologie. Schonendste Einbringung und Verarbeitung der Trauben haben oberste Priorität. Temperaturkontrollierte Vergärung für Weißweine Im Edelstahltank sowie im traditionellen Holzfaß bringen in der Verbindung dieser zwei Komponenten in der Cuvée die Leitphllosophie des Weingutes auf den Punkt. Langes verbleiben auf der Primärhefe (sur Lie) ist enwünscht und bringt Weißweinen den feinen Schmelz. Eine Weinschönung erfolgt nicht mehr vor schonender Filtration und Abfüllung. Alle Rotweine werden ausschließlich nach klassischer Maischegärung über mindestens 20 Tage oft in Verbindung mit dezentem Holzeinsalz vinifiziert. Ein biologischer Säureabau bei den Rotweinen gilt im Weingut als Muß. Kirchhelm an der Weinstraße liegt am Rheingraben am Fuße des Haardtwaldes. Lehm und Löß, sowie Sand- und Mergelböden sind anzutreffen auch in Kombination. Ihnen gemeinsam ist aber der oftmals hohe Kalkgehalt der Lagen. Je mehr man In die Ebene kommt, desto "fetter" werden die Böden. Aus diesem Umstand wurde Kirchheim zum traditionell klassischen Rotweingebiet. |
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