Weingut Franz Keller

Weine vom Weingut Franz Keller Baden

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Weingut Franz Keller aus Baden in Deutschland

Seit Jahrzehnten wird auf dem Weingut Franz Keller erstklassiger Wein aus hochwertigen Trauben gekeltert. Frank Keller in Baden, Deutschland war in den 1970er und 1980er ein Rebell unter den Winzer, da er sich regelrecht für durchgegorene und somit weniger süße Weine einsetzte. Auch heute noch ist der Wein von Franz Keller durchgegoren und trocken. Das Weingut legt Wert auf umweltgerechten, schonenden Weinbau, das fängt bei der organischen Düngung an und geht bis zur Humusversorgung der Reben. Für eine hohe Qualität werden die Reben ausgedünnt, „Grüne Lese“ wie auch Traubenteilung durchgeführt. Die Traube selbst wird oft in mehreren Etappen und von Hand geerntet. Das Qualitätsmerkmal der Trauben ist beim Weingut in Baden, Deutschland nicht der Zuckergehalt, also die Süße selbst, sondern ausschlaggebend ist die Komplexität des Geschmacks.

Das Anbaugebiet des Weingut Franz Keller ist der Kaiserstuhl in Baden, Deutschland. Hier werden die verschiedenen Rebsorten, die aufgrund der besonderen Witterungs- und Bodenmerkmale vielfältige Aromen erhalten, angebaut. Mit einer Höhe von knapp 600 m ergeben sich aufgrund der Steilhänge exzellente Wasser- und Wärmespeicher, die mit vielen Mineralien durchsetzt sind. Auf sechs unterschiedlichen Weinbergen auf dem Kaiserstuhl werden je nach Standort die Rebsorten für den jeweiligen Wein angebaut. Vorwiegend sind dies natürlich der Spätburgunder, der Grauburgunder der trotz roter Traube zu den Weißweinen gezählt wird, und natürlich der Weißburgunder. Des Weiteren gehören Müller-Thurgau, der gerne zu Austern kredenzt wird, Chardonnay, Jahrgang 2008 bekam im Jahre 2010 94 Punkte des Weinführers Eichelmann 2010, Riesling, Silvaner, der perfekte Begleiter zum Spargel, der Aperitifwein Sauvignon Blanc, die im Holzfass ausgebauten Merlot und Cabernet Sauvignon, der Lemberger und Gewürztraminer.