Bereits seit Jahrzehnten wird auf dem Weingut Heymann-Löwenstein erstklassiger Wein angebaut. Auf einer Rebfläche von ca. 15,5 ha findet vorwiegend der Riesling, typisch für die Mosel und auch der Spätburgunder den richtigen Boden zum Wachsen. Das Gut verzichtet seit über 20 Jahren auf mineralische Dünger, wodurch ein gewisser Salzgehalt und die Mineralität der Weine zunehmen. Durch diesen Verzicht auf Dünger ist Heymann-Löwenstein in Deutschland im wahrsten Sinne des Wortes auf den Geschmack gekommen, dass der leichte sandige Boden Aromen im Wein sprießen lässt, die fruchtig sind und an einen Blumenstrauß erinnern. Dagegen ist der mineralische Geschmack der Weine dem tonhaltigen, wasserhaltigen und kühleren Boden zuzurechnen. Gerade diese Terroirweine sind es, die den Weinen und dem Weingut Heymann-Löwenstein einen exzellenten Ruf brachten. Denn diese Weinkellerei zählt zu einem der ersten Anbauer und zu einem Verfechter der Terroirweine und lässt so die Natur wieder in den Wein zurückkehren. Das Weingut an der Mosel in Deutschland ist ein Verfechter des Slow Food, sodass Industriewein als modernes Fast Food nicht akzeptabel ist.

Die Weinberge Kirchberg, Winningen und vor allem Uhlen, der den Jahrgangsweinen eine ganz besondere aromatische Note gibt, machen aus den Weinen das Besondere, das prämierungswürdig ist. So erhielt die Weinkellerei Heymann-Löwenstein im Jahre 2005 in Frankreich der Oskar für „ausländischer Wein des Jahres“ überreicht. Das Weingut an der Mosel in Deutschland ist somit das Erste nach über 100 Jahren, das mit solch einer großen Auszeichnung in Frankreich gewürdigt wurde. Das Gut an der Mosel baut nicht nur Riesling und Spätburgunder an, sondern braut auch Hochprozentiges wie Tresterbrand und Hefebrand.