Der Anfang des an der Nahe in Deutschland war bereits 1800. Tim Fröhlich ist für die Qualität des Weines, das heißt für einen gesunden Wuchs der Rebe bis zum Reifen im Keller, zuständig. Auf einer Rebfläche von ca. 15 ha werden im Jahr an die 90.000 Flaschen produziert. Natürlich wird vorwiegend der für die Gegend an der Nahe bevorzugte Wein der Riesling angebaut. Eine Vielzahl der Weinberge besitzen natürlich die bevorzugte Steillage, darunter zählen unter anderem Monzinger Halenberg, Schlossböckelheimer Felsenberg und die Kupfergrube. Der Großteil der Flächen wird zu 80 % mit Riesling angebaut, dem folgen 15 % Burgunder (Weißburgunder und Grauburgunder), der für die Gegend an der Nahe in Deutschland nicht sehr oft angebaut wird, die restlichen 5 % ergeben sich aus anderen Rebensorten. Die besonderen Böden geben dem Wein eine typische Mineralität und Vielschichtigkeit. Der Boden besteht aus Devonschiefer, Porphyr und Quarzit. Auch das Weingut Schäfer-Fröhlich besitzt einzelne Weine des Prädikats "Große Gewächse", auf deren Weinflasche die Exklusivität durch das Kürzel "GG" gekennzeichnet wird. Natürlich zählt zu diesen der trockene Riesling Wein aus den verschiedenen Weinbergen.

Selbstverständlich hat auch das Weinkellerei Schäfer-Fröhlich, wie viele Weingüter in Deutschland, den einen oder anderen Preis erhalten. So zum Beispiel von Eichelmann als Weingut des Jahres und die beste edelsüße Kollektion. 2009 bekam das Weinkellerei mit seinem Wein den 1. Platz beim Riesling Erzeugerpreis. Die Liste kann stetig erweitert werden, der Feinschmecker 2007, die Zeitschrift Capital 2007 und pro Riesling 2008, sind nur eine kleine Auswahl der Auszeichnungen und Prämierungen für das Weingut Schäfer-Fröhlich in Deutschland.