Die Eheleute Elisabeth und Herbert Meßmer kauften 1960 das Weingut, welches bereits 1860 gegründet wurde. Innerhalb von einer Generation ist durch den Sohn Gregor und seiner Frau eine renommierte Weinkellerei der oberen Klasse entstanden. Auf vier verschiedenen Weinbergen, Burrweiler Altenforst, Burrweiler Schlossgarten, Burrweiler Schäwer, Weyherer Michelsberg, werden die aromatischen und vielfältigen Weine des Weinguts aus der Pfalz angebaut. Gerade der Schäwer ist durch seine mineralische Vielfalt das geeignete Anbaugebiet für Wein. Gerade der Verwitterungsgestein in diesem Teil von Deutschland, der sich im Laufe der Zeit von unten nach oben durchgearbeitet hat, ist die Basis des hochwertigen Mineralgehalts. Das Weingut Meßmer in der Pfalz liegt hier sehr viel Wert auf eine einfühlsame Bearbeitung der Ernte, da der Riesling auf dieses Terroir seinen Sorten typischen Charakter entfaltet. 

Die verschiedenen Burgunder Arten des Weingut werden vorwiegend am Weinberg Schlossgarten angebaut, da sich dieses durch seinen hohen Kalkgehalt und seinem Lehmboden als idealer Standort für diesen Wein bewiesen hat. Neben den Burgunder Arten werden auf dem Weingut in der Pfalz in Deutschland natürlich die typischen Weißweine wie Chardonnay, Rieslaner, Gewürztraminer usw. angebaut, aber auch die Roten kommen nicht zu kurz. Sei es der Sankt Laurent, Cabernet Sauvignon oder der Merlot. Der rote Wein wird, wie von vielen Gütern in Deutschland, nach dem Verfahren der Maischegärung, welche zwar aufwendig aber dafür schonender und traditioneller ist, vergärt. Gereift wird dann in Holzfässern, auch in Barrique Fässern. Dabei wird Wert darauf gelegt, dass neben der feinen Terminstruktur natürlich auch die typisch fruchtigen Aromen zur Geltung kommen und eine ausgeglichene Balance geschaffen wird.

Ganz selbstverständlich ist es für Meßmer, dass auf Insektizide wie Herbizide verzichtet wird, dass der Anbau naturgetreu verläuft und dass der Ertrag reduziert wird.