Die Tradition des Weinbaus geht beim Weingut Spreitzer aus dem Rheingau, Deutschland bis ins Jahr 1641 zurück. Nicht nur der Wein sind bei diesem Weingut im Rheingau auffallend, sondern auch das Gut selbst durch die im Jugendstil gehaltene und mit barocken Elementen verzierte Villa. Seit 1997 führen die Gebrüder Spreitzer die Tradition des Weinguts fort. Auf den Weinbergen sind vorwiegend die typischen Rheingauer Weinsorten angebaut. Bei einer Fläche von 17 Hektar sind diese mit drei Prozent Spätburgunder und 97 Prozent Riesling bestockt. 

Damit nur reifes Lesegut für den Wein verwendet wird, wird mit der Hand gelesen und es werden nur ganze Trauben gepresst. So werden beim Spreitzer die Trub- und Bitterstoffe gemindert, da neben der Handlese eine scharfe Vorklärung des Mostes einhergeht. Die Gärung erfolgt im traditionellen Holzfass bzw. im Edelstahltank, wobei diesem Temperatur zugesteuert ist. So ist es dem Weingut im Rheingau möglich, eine natürliche Süße zu erhalten, da die Gärung langsam und gleichmäßig stattfindet. Eine intensive Begrünung sorgt in den Weinbergen für das passende Kleinklima. Dabei ist bei dieser Weinkellerei in Deutschland nur jede zweite Zeile begrünt und zudem wird Korn im Winter eingesät. Durch einen geringen Anstieg der Reben wird für überdurchschnittliche Qualität aufgrund der kleinen Erntemenge gesorgt. Auf den vier Weinbergen haben die Reben des Wein das richtige Klima. Das Lenchen besitzt verschiedene Bodenarten, vom tiefgründigen Löß über Lößlehm bis hin zum tertiären Mergelboden. Der Jesuitengarten begünstigt durch seine leicht geneigte noch zu Südwest ausgerichtete Lage einen frühen Austrieb, dementsprechend eine frühe Blüte und somit auch die Reife, aufgrund des dort auftretenden Mikroklimas. Der Wisselbrunnen besitzt sehr leichte, tertiäre Mergelböden, die eine gute Haltefähigkeit des Wassers aufweisen und somit auch Reben bei stärkster Trockenheit zu einer guten Traubenreife verhelfen. Der Doosberg in Deutschland ist eine schiefe Ebene und dadurch werden die Trauben von Regen oder Nebel durch den ständig wehenden Wind befreit.