2003 begann die Erfolgsgeschichte vom Weingut Spiess in Rheinhessen, Deutschland. In jenem Jahr gewannen sie in der Kategorie "internationale Sorten" mit dem Cabernet Sauvignon den deutschen Rotweinpreis von Vinum. Seitdem erhält das kleine Weingut im Rheinhessen regelmäßig kleine und große Auszeichnungen für ihre Weine. Dazu gehört auch der Rieslingerzeugerpreis, der sie zu den besten in Rheinhessen zählen lässt und die erste Traube von Gault Millau im selben Jahr einbrachte, die zweite Traube folgte zwei Jahre darauf, im November 2009 erhielt das Weingut die dritte Traube. Aber auch andere Fachzeitschriften und Kenner prämierten die aromatischen Weine vom Weingut in Deutschland. Allein im Jahre 2009 gab es acht Preise und Prämierungen, wobei der Riesling natürlich das Steckenpferd dieses Weingutes ist.

Natürlich wird bei Spiess nicht nur weißer Wein, sondern auch Rotwein angebaut. Der Rotweinanteil beträgt immerhin ca. 50 Prozent. Im Weinberg selbst wird aufgrund einer geringen Ernte ausgegeizt und so nur gesundes hochfeines Erntegut erzielt. Natürlich werden auch hier die Weintrauben schonend verarbeitet, wobei der Grundstock allein schon bei der gewissenhaften Pflege und der Begrenzung des Ertrags gesetzt wird. Es wird weiterhin die Tradition gewahrt, aber auch die modernste Kellertechnik sorgt für die hohe Qualität der Spiess Weine in Deutschland. Der Wein gärt langsam in drei Wochen und kommt dann für weitere fünf Monate ins Fass. Um die natürliche Kohlensäure zu erhalten, wird der Wein nur einmal filtriert und genau dies ist es, was den Riesling zu etwas Besonderem macht. So kann es sein, dass die Weine fast 15 Prozent Alkohol beinhalten, jedoch wird die Stärke gut abgepuffert durch den reichlichen Extrakt.