Seit 1860 existiert das Weingut Maufoux in Burgund, Frankreich. Gerade das imposante, historische Haus mit dem Gewölbekeller ist immer einem Besuch in Burgund wert. Im Jahre 1994 kaufte es Herr Fairchild, der es schaffte, in sehr kurzer Zeit die auf dem Weingut hergestellten Weine auf der ganzen Welt zu vertreiben. Das Besondere an dieser Weinkellerei in Frankreich ist, dass es selbst keinen Wein anbaut. Alle vermarkteten Weine von Maufoux unter dem gleichnamigen Etikett werden aus Most, Wein oder Trauben, die von anderen Winzern gekauft werden, hergestellt. Maufoux ist somit ein typischer Negociant Eleveur in Frankreich. Im Weinkeller in Santenay kommt der Wein zu seiner gewünschten Reife und kann dann unter dem Namen Maufoux verkauft werden. Mittlerweile hat sich dieses Weingut verzweigt, so ist es nicht nur in Burgund ansässig, sondern hat sich auch in anderen Weinregionen Frankreichs niedergelassen. Gerade die Spitzen-Appellationen sind es, auf die sich dieses Weingut konzentriert, da es mit Beginn des 21. Jahrhunderts sich vorwiegend den Spitzenweinen widmet.

Die Weinbauregion Côte d'Or zählt zu den begehrtesten, renommiertesten Weinanbaugebieten in Burgund. Gerade die höher gelegenen Regionen, in den die Bodenschicht, die reichhaltig an Kalk ist, an die Oberfläche tritt, sind die wohl besten Weinanbaulagen in Frankreich. Natürlich gehören auch ausgewählte Weine dieser Region zu den bekannten und begehrten AOC Weinen. Die Côte d'Or bietet verschiedene Orte, an denen die speziellen Trauben zu exquisiten Weinen heranreifen. So wird der Rotwein Bourgogne Pinot Noir in Cote de Beaune, eine Region, die helleren Rotweine hervorbringt als zum Beispiel Cote de Nuits. Aus Côte d'Or stammt auch die „The Queen of the Cote de Beaune“, ein Rotwein aus 100 % Volnay.