Der Gründer des Weingut Jadot in Burgund Frankreich war ein einfacher Kornhändler, der die Tochter des Winzers ehelichte. Gegründet wurde somit das Weingut 1859. Lewis Jadot wurde in kürzester Zeit ein Topwinzer und erweiterte den Familienweinberg Clos des Ursules durch den Kauf großer, neuer Lagen. Das Weingut Jadot in Burgund, Frankreich besitzt mittlerweile eine Rebfläche von 145 Hektar. In Côte d'Or über Mâconnais bis hin zu Beaujolais findet man die Weinberge des französischen Weinguts. Gerade die sehr hochwertigen Weine aus diesem Weingut sind der Grund warum die Fachwelt wie auch Weinliebhaber auf der ganzen Welt die Weine von Jadot genießen. Ganz gleich ob der Sommelier in Deutschland, der Weinliebhaber aus dem Nachbarland oder die Weinhändler, Importeure und hochrangigen Gastronomiehäuser. Die feinen Unterschiede der andersgearteten Weinregionen sollen in den Wein dieser Weinkellerei und Frankreich zum Ausdruck gebracht werden. Aufgrund ihrer Vielfalt bekommt diese Winzerei in Frankreich natürlich auch viele Preise und Prämierungen. Bei der internationalen Wein Challenge 2011 bekam der Beaujolais Villages Combe aux Jacques 2010 die Goldmedaille, von Jancis Robinson wurde der Grand Cru 2009 Clos St-Denis mit 18/20 Punkten ausgewiesen. 

Chablis, Burgund ist ein weiteres Anbaugebiet dieser Weinkellerei. Die gängigsten Weine in diesem Weinbaugebiet werden innerhalb der ersten drei Jahre getrunken, einige noble Weine entfalten ihre Aromen erst innerhalb von fünf bis zehn Jahren. Der Wein wird rein aus Chardonnay gewonnen, der wiederum aufgrund der klimatischen Bedingungen eine nicht sehr hohe Reife erlangt. Der Vorteil von Chablis im Burgund liegt darin, dass dieser als Chablis gewonnene Wein Säure betont und stahliger ist. Grund hierfür ist auch der starke kalkartige Ton.