Das Weingut Rothschild in Frankreich beginnt mit seiner Geschichte im Jahre 1922. Doch bereits im 14. Jahrhundert wurden die heutigen Weinberge in Frankreich benutzt. Anfang des 20. Jahrhunderts war es Philippe de Rothschild, der aus dem Gut eines der bedeutendsten in Frankreich machte. Die verbesserten Leistungen des Weingut, sind seinem Forschen nach neuen Methoden sowie dem Streben nach Qualität zu verdanken. So wurde früher ganze Fässer an Händler verkauft, die dem Wein selbst in Flaschen umfüllten - oft mehr schlecht als recht. Philippe de Rothschild führte ein, dass auf dem Gut der Wein selbst abgefüllt wird, zu dieser Zeit galt dies zu einer der wohl revolutionärsten Erneuerung. Aber nicht nur der Beerenwein von diesem Weingut in Frankreich macht das Gut so bekannt auch das Château Mouton-Rothschild ist ein Mythos und Touristenmagnet zugleich. In den Anlagen des Kellers befinden sich drei Gänge. In Gang Nummer eins befindet sich die Schatzkammer, hier befindet sich der Privatbesitz an edelsten Weinen von Baronesse Philippine. In Gang Nummer zwei sind es die Referenzen und die Laborvergleiche fast aller Produkte der vergangenen 150 Jahre des Weinguts enthalten. Im dritten Gang befinden sich Weine, die jedes Jahr nach der Abfüllung zwischen dem Weingut Rothschild und den wohl 60 besten Weingüter der Bordelais getauscht werden.

Bereits seit dem Jahr 1995 wird in Languedoc von dieser Weinkellerei Wein angebaut. Mit den „Les Cépages“ sollte mit den südfranzösischen Weinen, eben aus Languedoc stammend, eine neue Produktlinie eingeführt werden. Ausgebaut wird der Wein, stammend aus Languedoc im Vinicole de Saint-Laurent-Médoc und wird dort auch in Flaschen abgefüllt.