Bereits seit mehreren Generationen existiert das Weingut Reverdy an der Loire, Frankreich. In der Region Sancerre beherrscht die Weinbautradition das Leben. 1980 übernahm Noël die Weinkellerei Reverdy von seinem Vater. Bereits zehn Jahre später erweiterte er mit seiner Frau die Weinkeller. Noël bewirtschaftet seit 2009 zusammen mit seinen Sohn Romain das Weingut Domaine Bernard Reverdy & Fils. Die Winzerfamilie bewahrt beim Weinanbau die Nachhaltigkeit und die Terroirs. Das ist das mikrobielle Leben, auf dessen Optimierung, sowie auf die Verhinderung der Schädigung des Bodens die Weinkellerei an der Loire Wert legt. 

Für einen ausgewogenen Wein ist es für Reverdy aus Frankreich wichtig, dass die Rebsorten auf die Umgebung abgestimmt sind. Aufgrund dessen wird vor allem bei der Beschneidung der Reben sowie der nachfolgenden Behandlung viel Wert auf Natürlichkeit gelegt. Die Weinberge an der Loire, Frankreich bestehen aus Böden mit kalkhaltigem Ton, trockener steiniger Kreide, sowie Feuerstein. Die 12 Hektar Anbaufläche werden zu einem Viertel mit Pinot Noir angebaut, die restlichen drei Viertel sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Die Vielfältigkeit des Bodens gibt dem Wein das volle Aroma mit der geschmacklichen Fülle. Damit der Wein nur aus reifen Trauben gewonnen wird, bestimmt das Weingut durch stete Beobachtung, Verkostung der Beeren in den Weinbergen und durch laufende Analysen den besten Zeitpunkt für die Lese.

Direkt nach der Ernte werden die Trauben des Sauvignon gepresst. Bei einer sehr niedrigen Temperatur gären die Säfte. Der daraus gewonnene Blanc Sancerre erhält aufgrund des Bodens seine Intensivität und Fruchtigkeit, sowie die Mineralität. 
Gleich nach dem die Trauben des Pinot Noir im Keller eingetroffen sind, werden sie sanft ausgedrückt, sodass sich die Rosé Farbe einstellen kann. Die Gärung selbst findet hier für den Rosé Sancerre bei niedriger Temperatur statt. Durch diese schonende Gärung behält der Wein das frische Aroma sowie die florale Note.