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Tement Weißburgunder Steirische Klassik 2017

Verkauf
Die Jahrgangsangaben auf den abgebildeten Flaschen entsprechen nicht unbedingt den tatsächlichen Jahrgängen. Ebenso können sich die Flaschenabbildungen von den hier gezeigten unterscheiden.

Tement Weißburgunder Steirische Klassik 2017

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dezent feines Parfum von Honigmelone, grünem Tee und weißen Blüten Geschmack: frische, zarte, nussige Aromen, elegant und feinfruchtig, lebendige Säure hinterlässt ein leichtes Prickeln, feine, mineralische Struktur
Weißwein trocken

Beschreibung

Details


Art. Nr. O71056
Jahrgang 2017
Hersteller Weingut Tement
Region Steiermark
Weintyp Weißwein
Rebsorte Weißburgunder
Empfehlung Zu frischen, sommerlichen Salaten, mit Fisch- oder Putenstreifen, auch mit einem Himbeerdressing und Croutons, zu vielen anderen Antipasti und zu leichten Fischgerichten oder als erfrischender Aperitif an einem lauen Sommerabend.
Farbe helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Trinktemperatur °C 8.00
Alkoholgehalt in % 12.00
Restzucker in g/l 1.80
Gesamtsäure in g/l 6.10
Enthält Sulfite
Lagerfähigkeit Jahre
Inverkehrbringer Weingut Tement 8461 Berghausen Österreich

Hinweis: Allergene sind fett gedruckt

Zusatzinformation


 

Tement verrät uns bereits mit der Flaschenfärbung den jeweiligen Weintyp: grüne Flaschen kennzeichnen die im Eichenholz gereiften Lagenweine, während die weißen Flaschen den fruchtbetonten, im Edelstahltank ausgebauten Weinen vorbehalten sind. Bereits Ende 2003 wurde Tement als einziges Weingut der Südsteiermark mit fünf F des Internationalen Gourmet-Journals Der Feinschmecker ausgezeichnet (Ausgabe 11/2003).

Erfolg und Innovation, Tradition und Modern spielen im Familienbetrieb Tement eine herausragende Rolle. Und nicht selten hilft die Moderne, die Tradition zu bewahren. Nach fünfjähriger Bauzeit wurde 2002 der riesige neue Keller des Weinguts fertig gestellt. Unter größten Anstrengungen hatte man die 3500 m2 Keller- und Lagergewölbe direkt in das felsige Kalkgestein eingeschlagen, das hier vor 20 Millionen Jahren als Korallenriff unter dem Meer angewachsen war. Die in die Kellerräume integrierten Felswände sind nicht nur eindrucksvolle Zeugen des besonderen Terroirs, sie fungieren zugleich als natürliche Regulatoren der Luftfeuchtigkeit, was insbesondere den zunehmend im Holzfass gereiften Weinen zugute kommt. Die herausstehenden Betonteile des Gebäudes wurden weitgehend wieder mit Erde bedeckt und mit Reben bepflanzt. Um bei der Vinifikation seiner Weine den natürlichen Rebsortenausdruck so maximal und rein wie nur möglich zu bewahren, arbeitet Tement mit schonenden Methoden, etwa indem er die Maische, ohne Pumpen, einfach mithilfe der Schwerkraft in die Pressen fallen lässt.

Die Trauben stammen von Weinbergen aus mehreren Lagen in der Südsteiermark. Im neuen Keller genau über der Zieregg- Lage werden die Trauben angeliefert und wandern dann systematisch, durch perfekte Ausnutzung der Gravitation ihren Weg nach unten. Nach der schonenden Pressung wird der Most gekühlt, um Trubteilchen abzulagern und auf natürliche Weise vorzuklären. Vollständig am Monitor überwacht wird der Most temperaturgesteuert in Edelstahl vergoren.

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