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Italienischer Wein

Mit über 800 Rebsorten, 20 Weinbaugebieten und jahrhundertelanger Weinbaugeschichte ist Italiens Weinszene ein Erlebnis von der Traube bis ins Glas. Die Toskana und das Piemont stehen für die Spitzenproduktion Italiens, und die drei Gebiete Venetien, Trentino-Südtirol und Friaul vervollständigen die Vormachtstellung der italienischen Weinprodukte. Das Piemont ist bekannt für die großen, kräftigen Weine wie Barolo und Barbaresco, es liegt hoch und eng in der nordwestlichen Ecke Italiens. Diese besondere italienische Weinregion, wird von drei Haupttrauben dominiert: Barbera, Nebbiolo und Dolcetto. Die hochkonzentrierten, ultratrockenen Rotweine von Barolo und Barbaresco (benannt nach den umliegenden Ortschaften) sind beide auf der spät reifenden Rebsorte Nebbiolo aufgebaut. Die meisten Menschen denken an italienischen Wein und sofort kommen Bilder aus der Toskana in den Sinn. Sanfte Hügel, mittelalterliche Burgen, ummauerte Städte und endlose Weinberge treffen aufeinander und schaffen so kollektive Bilder der toskanischen Weinregion . Die Weine der Toskana basieren auf der Sangiovese-Traube, die als Chianti abgefüllt wird und in verschiedenen Qualitäts- und Preisklassen angeboten wird. Super Toskaner stellen einen einzigartigen Wein dar, der mit Sangiovese und Cabernet Sauvignon oder Merlot (sowie anderen Bordeaux-Rebsorten) vermischt wird. In den italienischen Dolomiten liegt die Weinregion Südtirol , die zu den schönsten Weinbergen der Welt gehört. In diesem DOC dominieren Weißweine, angeführt von Pinot Grigio. Kühle, knackige Nächte und warme, sonnige Tage erlauben beeindruckende Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht und sorgen für eine hervorragende Säure in den Trauben. Die Südtiroler Weine überzeugen mit einem mittleren Körper, trockenen, knackigen Aromen. Während Italien die überwiegende Mehrheit der dominierenden internationalen Rebsorten erfolgreich gepflanzt hat, bieten die einheimischen Weine des Landes die wahren Geschmackseigenschaften, die italienische Weine seit Jahrhunderten weltbekannt gemacht haben. Mit buchstäblich hunderten Weinen, die jährlich in Italien produziert werden, ist es kein Wunder, dass die Auswahl italienischer Weine ein wenig einschüchternd sein kann. Die Entschlüsselung italienischer Weinbegriffe und -namen, die Interpretation italienischer Weinetiketten, das Erlernen italienischer Weinklassifizierungssysteme, das Verständnis regionaler Weinanbaugebiete und die Unterscheidung von Rebsorten, die nicht immer zu den "bekannten" Kategorien gehören, sind Teil des italienischen Weinabenteuers. Im Allgemeinen können italienische Weine in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: Tafelweine und DOC oder DOCG. Italiens Tafelweine sind in der Regel weniger teure Rot- oder Weißweine. DOC und DOCG-Weine reichen in Qualitätsbezeichnungen von gut bis excellent. Mit über 2000 autochthonen Rebsorten sind die Weinkombinationen sehr vielfältig. Super Toskaner, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva und Amarone liegen am obeen Ende der Preisskala. Der Wein, der zu allem passt, von Spaghetti über Fleischbällchen bis hin zu Grillgerichten, ist Chianti oder Dolcetto d'Alba als ein weiterer solider roter Tafelwein, der für italienische Gerichte hergestellt wird. Zu Steak oder anderem kräftigem roten Fleisch passen Barolo oder Barbaresco. Beide vertragen sich mit hohem Fettgehalt, hohem Proteingehalt und vollem Geschmack, sie haben eine kraftvolle Tanninstruktur und eine kraftvolle Säure. Sie sind perfekt für besondere Anlässe, bei denen das Fleischgericht vorne und in der Mitte präsentiert wird. Pinot Grigio ist Italiens beliebteste Weißweinsorte und das aus gutem Grund. Der Pinot Grigio ist der perfekte Weißwein für Meeresfrüchte, eine Auswahl an Vorspeisen und beliebten Geflügelspezialitäten. Zu den bekanntesten toskanischen Erzeugern gehören: Sassicaia , Viticcio, Antinori und Tenuta dell'Ornellaia. Die überwiegende Mehrheit der Amarone-Weine kommen aus dem Valpolicella-Gebiet in der nordöstlichen Ecke Italiens. Sie gelten in der Regel als einer der großen, kräftigen Rotweine Italiens. Amarone hat fruchtige Aromen von Kirschen, Rosinen, Pflaumen und Gewürzen. Sie werden aus Trauben hergestellt, die teilweise getrocknet sind und in der Vergangenheit einen höheren Alkoholgehalt hatten. Top-Amarone-Produzenten sind Masi und Allegrini.