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La Chablisienne

Der Name La Chablisienne hat unter Weinkennern schon seit vielen Jahrzehnten einen guten Klang. Die Winzergenossenschaft, die diesen Namen trägt, wurde bereits im Jahr 1923 gegründet. Heute gehört sie zu den erfolgreichsten Winzergenossenschaften in Frankreich. Die rund 300 Mitglieder bewirtschaften etwa ein Viertel Anbaufläche im Chablis, dem nördlichsten offiziell anerkannten Anbaugebiet der Region Burgund, wo bereits seit der Römerzeit Weinbau betrieben wird. Zugleich erzeugen die Winzer der Genossenschaft gut ein Drittel sämtlicher Weine, die den Namen Chablis tragen.

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Die vergleichsweise großen Produktionsmengen gehen in diesem Fall allerdings nicht - wie gelegentlich bei anderen großen Herstellern - mit Qualitätseinbußen einher. Vielmehr verdankt die Winzergenossenschaft ihren großen und dauerhaften Erfolg in erster Linie den hohen Ansprüchen, die sie an die Qualität ihrer Produkte stellt. Wie im Chablis üblich und gesetzlich vorgeschrieben, werden für die Weine der Genossenschaft ausschließlich Trauben der Rebsorte Chardonnay verwendet. Dank ihrer charakteristischen Säure sind die Weinen bemerkenswert lange lagerfähig. Immer mehr Winzer der Genossenschaft stellen ihre Produktion auf nachhaltigen Weinbau um und begrenzen die Verwendung von Chemikalien auf ein Minimum. Die entscheidende Anregung zur Gründung der längst weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmten Genossenschaft gab ein Abt namens Balitrand. Dieser sah darin einen Erfolg versprechenden Weg zur Überwindung der wirtschaftlichen Probleme, mit denen die Winzer des Chablis in den 1920er Jahren zu kämpfen hatten. Im Laufe der Jahrzehnte hat die Genossenschaft ihre Produktionsprozesse und Qualitätsstandards stetig weiterentwickelt und verbessert. Während die einzelnen Mitglieder ihren Most selbst pressen, erfolgt die Vinifikation zentral im Keller der Genossenschaft. Bei führenden Weinmessen und Verkostungen durch namhafte Experten haben ihre Weine bereits mehrfach hervorragende Bewertungen erhalten.