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Weingut Bodega Pago Ayles

Eine Oase in wüstenähnlicher Landschaft. Das ist der Eindruck, den Pago Ayles vermittelt. Und Pago Ayles ist nicht nur dort die Oase. Das Weingut ist in vielerlei Hinsicht eine Oase: Beispielsweise auch im spanischen Qualitätssystem. „Pago“ ist die höchste Qualitätsstufe und entspricht ungefähr dem französischen „Grand Cru“.
Dieser „Titel“ wird einem definierten Gebiet zuerkannt, wenn es über qualitative Einzigartigkeiten hinsichtlich Terroir (Boden, Klima) verfügt, und die Weine über einen langen Zeitraum eine konstant sehr hohe Qualität aufweisen.

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